Truffes au chocolat

150 g chocolat noir (nestlé dessert)

45 g sucre

50 à 60 g de beurre fin

2 jaunes d'oeuf

un peu de cacao non sucré

Instructions

Étape1

Ramollir le chocolat à feu très doux.

Étape2

Ajouter le sucre et remuer longtemps.

Étape3

Incorporer le beurre (non fondu, il fond à la chaleur du chocolat).

Étape4

Ajouter les jaunes d'oeuf et bien travailler la pâte.

Étape5

Mettre au frais plusieurs heures.

Étape6

Prendre des petites cuillerées de pâte, les rouler en boule et les rouler ensuite dans le cacao.

Étape7

Déposer les truffes dans des cassolettes de papier plissé.

Si on est nombreux, doubler ou tripler les doses.

Aime la bonne cuisine méditerranéenne et bien française !