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Préparation30 minutes
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Cuisson45 minutes
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Portions12
Le fameux tajine de Said !
Ingrédients
Instructions
Étape1
Nettoyer le poulet avec du jus de citron.
Étape2
Faire macérer les morceaux de poulet (6 cuisses et 6 entre-cuisses) dans du jus de citron + 3 petites cuillères d'épices à tajine.
Étape3
Laisser reposer 15 minutes.
Étape4
Dans un plat à tajine faire revenir dans de l'huile les oignons + du persil et ensuite le poulet.
Étape5
Faire dorer les morceaux de poulet en rajoutant le jus de "trempage".
Étape6
Rajouter des raisins secs, une grande cuillère et demi de sucre glace, une petite cuillère de cannelle et des citrons confits.
Étape7
Rajouter un peu d'eau.
Étape8
Laisser cuire 45 minutes.
Paul
Aime la bonne cuisine méditerranéenne et bien française !
