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Préparation1/4h
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Cuisson3/4h
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Portions6
Poulet en sauce avec des champignons et de la crème.
A manger avec du riz, des pommes de terre ou des petits légumes.
Ingrédients
Poulet au porto
Instructions
Étape1
Découper le poulet. Enfariner chaque morceau et les faire dorer dans du beurre + de l'huile.
Étape2
Retirer les morceaux et mettre à la place 9 petits oignons et les faire rissoler.
Étape3
Remettre les morceaux de poulet. Les mouiller avec un bol et demi d'eau chaude et un bouillon cube + 1 verre à bordeaux de porto. Saler et poivrer. Laisser cuire 3/4h.
Étape4
En fin de cuisson, mettre les cèpes secs (un sachet de cèpes secs que vous aurez auparavant fait tremper avec de l'eau tiède). Sinon, une boîte de champignons peut faire l'affaire, mais bien les égoutter.
Étape5
Au moment de servir, lier la sauce avec 2 jaunes d'œuf et un pot de crème fraiche.
