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Préparation45 minutes
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Cuisson90 minutes
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Portions6
Fameuse recette des lasagnes de Christine
Ingrédients
Instructions
La Béchamel.
Verser le lait dans une grande casserole.
Mettre à chauffer.
Verser le mélange huile et farine (ça s'appelle un roux) dans une petite casserole.
Assaisonner avec du sel et du poivre, et mettre à chauffer en remuant mélangeant avec un fouet.
Quand le roux est bien chaud, le verser sur le lait bouillant et tourner jusqu'à ce que la béchamel soit prise.
La sauce est prête quand elle a bien épaissi et nappe une cuiller.
La Sauce Bolognaise.
Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
Faire chauffer 3 cuillers à soupe d'huile d'olive, rajouter les oignons et les faire revenir.
Mettre la viande hachée, la faire dorer avec les oignons.
Ajouter les tomates, l'ail et le thym et le laurier. Saler, poivrer.
Laisser mijoter 30 minutes.
Le montage et la cuisson.
Dans un plat à gratin, verser 3 louches de sauce bolognaise.
Ajouter 2 louches de béchamel.
Couvrir avec les lasagnes. Recommencer l'opération 2 fois.
Terminer par de la béchamel et une couche de fromage râpé.
Cuire à four chaud thermostat 140° pendant une heure environ.
Paul
Aime la bonne cuisine méditerranéenne et bien française !
