Riz à sushis

Rincer le riz à sushis jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Égoutter le riz et ajouter 3 verres d'eau (utiliser le même verre que celui qui a permis de doser le riz).

Faire chauffer jusqu'à ébullition sans couvrir.

Dès ébullition, baisser le feu à feu doux et couvrir la casserole. Mettre un minuteur de 30 minutes. Ne pas ajouter d'eau.

Au bout de 30 minutes, le riz est cuit. Le retirer du feu ajouter le vinaigre de riz et faire refroidir le riz.